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苏格兰图在美国为名菜平反

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肉馅羊肚(Haggis),又译哈吉斯、哈革斯,是一道传统的苏格兰菜。它实际上就是羊杂碎,制法是先将羊的胃掏空,里面塞进剁碎的羊内脏如心、肝、肾、肺,以及燕麦、洋葱、牛肉和香辣调味料等,制成袋,再水煮数小时,直到鼓胀而成。现在餐馆通常会把羊的胃袋在上桌前去掉,只留下羊杂给客人享用。它一般是与土豆泥和白萝卜泥(neeps and tatties)以及一杯苏格兰威士忌(dram)一起食用。风味独特。(维基百科)

苏格兰农村事务与环境部长洛克希德宣布,他已经邀请美国政府派出代表团来访,希望为当地名菜肉馅羊肚平反。

美国自40年前开始以食品安全为由,禁止以羊杂碎烹制的肉馅羊肚进口。

苏格兰政府认为,拥有庞大苏格兰侨民人口的美国是这款产品的潜在市场,希望能透过这次访问,让美方认识到当地在牲畜健康与屠宰处理方面都有着很高水平。

苏格兰将在25日庆祝伯恩斯之夜,纪念18世纪诗人伯恩斯,传统上苏格兰人都会安排一场以肉馅羊肚为主菜的盛宴。(英国广播公司)