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第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节在乌鲁木齐开幕

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中新网乌鲁木齐9月11日电(谢南南)9月11日,第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节在新疆乌鲁木齐市开幕。

开幕式上,有来自北京、天津等全国34个省市代表团1200多名选手参加,其中新疆有120名选手参赛,集中展示新疆清真美食有关的八个“第一”项目。其中,第一烤驼、第一烤牛、第一大盘鸡、第一馕、第一抓饭等吸引众多美食者驻足欣赏。

据介绍,本届美食节以“弘扬中国餐饮多元文化,彰显清真美食民族精华”为主题,通过举办丰富多彩的文化经贸活动,充分展现新疆及中亚特有的民俗风情和旅游文化,推动国际交流、促进区域发展,使之成为弘扬中华餐饮文化精神,体现中国清真美食特色,立足西部、服务全国乃至中亚地区、具有较高水平和鲜明特点的全国性盛会,是业界名师汇集、民族文化荟萃、推动国内国际美食文化交流与合作的一个重要平台,活动将以新疆独特的民俗风情文化为底蕴,通过文艺演出、烹饪技艺大赛等活动,让中外客商了解新疆,了解乌鲁木齐。

在活动期间还将举办丝绸之路旅游推介、第二届中国市长餐饮论坛、2010年中国餐饮业博览会、首届中国清真美食展、全国清真创新烹饪技能大赛、新疆清真美食大世界基尼斯纪录认定和名菜、名点、名宴鉴定会以及西域36国炊饮器皿展等活动。

中国厨师节是国内厨界的最高盛事,素有“中国厨界奥运会”的声誉。中国厨师节采取投票选出、各地轮办的方式举行,2009年4月,中国厨师节组委会会议在北京召开,来自全国各地的50多名委员参加会议。当时,申办第二十届中国厨师节的城市包括重庆、昆明和乌鲁木齐,经过激烈角逐、中国厨师节组委会评委投票,乌鲁木齐凭借“中国清真美食之都”最终获得本届中国厨师节的举办权。

新疆在中国清真食品走国际化道路上占有举足轻重的地位。目前新疆有清真饮食习惯的少数民族有10个,人口有1000多万,占中国有清真饮食习惯少数民族人口总数的半数以上。新疆和哈萨克斯坦、塔吉克斯坦等几个中亚国家接壤,清真食品出口到这些国家,无论是加工过程中的操作规程还是加工以后的食品口味,都能符合他们的要求。

新华网乌鲁木齐9月11日电(记者宿传义)你想尽情品尝天南海北的各大美食吗?你想一睹厨师们的绝活吗?你想了解新疆清真餐饮的独特风味吗?那么,11日在新疆首府乌鲁木齐开幕的第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节就是你不得不去的地方。

第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节吸引了全国各地众多的餐饮企业、旅游酒店、厨具企业、酒类、食品企业参加,在主会场红山体育场共设置展位320个。同时新疆的清真食品企业也把椒麻鸡、烤全羊、抓饭、熏马肠等新疆特色食品带到了展会上,宾客可以一饱口福。

在哈萨克族特色餐饮企业新疆苹果之父的展台上围满了品尝美食的宾客,”来来来,尝一尝手抓肉的感受,草原风情手抓肉……”的呼声此起彼伏。企业负责人海拉特告诉记者,这次参展他们专门做了一锅马肉抓饭,带来了几十公斤的马肠子,在现场免费让宾客品尝。虽然不到一个小时就快见底了,但是看到宾客如此喜爱哈萨克族的特色餐饮,他们感觉非常高兴。

据组委会介绍,此次展会还将举办名菜名点名宴评比、全国清真美食创新大赛、新疆清真美食大世界吉尼斯纪录演示、中华厨艺绝技表演,并在乌鲁木齐县、昌吉市等地设立分会场。

人民网乌鲁木齐9月11日电(韩立群 黄文溥)9月11日,乌鲁木齐迎来一场全国美食盛宴——第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节。这是由中国烹饪协会、乌鲁木齐市人民政府主办的。开幕式在红山体育场举行。

中国烹饪协会会长苏秋成致辞。他说:“第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节(以下简称双节)不仅是一次中国餐饮业厨艺交流的盛会,更是一次弘扬中华餐饮文化精神,体现中国清真美食特色,立足西部、服务全国乃至中亚地区,用实际行动促进乌鲁木齐市经济繁荣发展的具有较高水平和鲜明特点的盛会。将有效推进中国餐饮业的发展,促进乌鲁木齐市旅游产业实现更高层次的快速发展。”

全国政协副主席阿不来提·阿不都热西提宣布第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节开幕。

中国餐饮业博览会,中国清真美食展,“名菜、名点、名宴”展,西域36国炊饮器皿展在红山体育场和红山公园举行。来自中烹协名厨委、世界中国烹饪联合会、北京市等31个代表团的1274名代表参加。

此次“双节”以“弘扬中国餐饮多元文化,彰显清真美食民族精华”为主题,通过举办丰富多彩的文化经贸活动,充分展现新疆及中亚特有的民俗风情和旅游文化,推动国际交流、促进区域发展,是业界名师汇集、民族文化荟萃、推动国内国际美食文化交流与合作的一个重要平台。

此次“双节”还将举办全国清真美食创新大赛,“名菜、名点、名宴”鉴定会;全国厨艺绝技演示;新疆清真美食大世界基尼斯项目演示,新疆美食故事征文活动,“家有食神”家庭妙厨大赛等。共举办3天。

中国厨师节是国内厨界的最高盛事,素有“中国厨界奥运会”的声誉。中国厨师节采取投票选出、各地轮办的方式举行。2009年4月,乌鲁木齐凭借“中国清真美食之都”最终获得本届中国厨师节的举办权。下一届中国厨师节将在昆明市举办。