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英国名厨自掏腰包改善学校餐饮

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名厨杰米·奥利弗(Jamie Oliver)计划,在未来10年内自行出资数百万英镑提高小学餐饮质量。

奥利弗说,每个小学都可以申请“成千上万”的经费,来改善学校的餐饮,这笔经费还能改造学校自有的蔬菜培养园和更新学校厨房设备。

英国一共有超过两万所小学,奥利弗表示,他希望这笔经费能协助其中的大约1,000所小学。

奥利弗说,未来10至15年中,他将从他开的每一家公司的利润中拨款一定比例的金额,投入改善学校餐饮和饮食教育上面。

虽然奥利弗的个人计划还在初期阶段,但他希望能起到抛砖引玉的效果,让政府和更多的人参与其中。

健康校餐

奥利弗表示,英国是“欧洲最不健康的国家”,“下一代人的预期寿命首次比他们的父母还要低”,而这个项目就是要从小矫正饮食习惯,对付儿童肥胖。

奥利弗2005年在格林尼治地区的学校展开“Feed Me Better”健康午餐推广活动。

上个月,牛津大学(Oxford University)和艾塞克斯大学(Essex University)的研究显示,杰米·奥利弗推广的健康午餐提高了学生的考试成绩。

由英国《泰晤士报》公布的慈善排行榜,奥利弗排名第22名,估计捐赠金额达270万英镑。

奥利弗开的“15”餐厅提供弱势族群年轻人培训成为厨师的机会。

(英国广播公司)